Kari Ayam

Assalammualaikum W.B.T

Ini pun sebenarnya dah lama i masak n snap gambornya cuma malas nak upload.  Ishh buruk betul perangai kan...malass. Jom tengok resepi i :)

~ Kari Ayam ~

1/2 ekor ayam

2 inci halia 

3 bawang putih

3 biji bawang merah

1 biji bawang besar

3 bunga lawang

1 kayu manis

4 buah pelaga

4 cengkih

2 tangkai daun kari

1 1/2 paket serbuk kari daging (i guna Baba's)

1 cawan santan pekat

3 biji tomato

3 cili merah atau hijau

3 biji kentang

Air, Minyak, Garam & sedikit gula

Halia dan bawang besar dikisar bersama dengan serbuk kari yang telah dibancuh dengan air. Tumiskan bawang putih, bawang merah yang telah dimayang bersama bunga lawang, cengkih, buah pelaga dan kayu manis serta daun kari sehingga keperangan.

Masukkan pes kari yang telah dikisar bersama halia dan bawang besar, biarkan masak. Sentiasa kacau supaya mesra.  Masukkan kentang dan 2 biji tomato yang telah dibelah 6, gaulkan dan biarkan mereneh. Tujuan tomato dimasukkan bersama kentang sebelum dimasukkan santan adalah untuk memastikan tomato hancur dan memberikan sedikit rasa masam.

Masukkan ayam dan biarkan seketika, tambahkan santan.  Tambah air jika suka. Tambahkan 1 tomato yang telah dibelah 4 dan cili merah/hijau bersama garam dan sedikit gula sebagai pengganti bahan perisa. 

Ini cara i masak lah... hehe.

Sotong Goreng Mamak

Assalammualaikum W.B.T.  Lamanya i tak update resepi baru kan.  Tak tau lah pasaipa yang malas sangat. Gambar-gamabr semua dah ada, tapi bila nak update saja ada ja benda lain yang nak dibuat. Bila dah free, malas pulak. Teruk sungguh kan...hehehe.  Jom tengok apa yang i masak.

~ Sotong Goreng Mamak ~

3 ekor sotong yang sederhana besar

Serbuk Kari Ikan

Garam

Minyak

Bersihkan sotong dan kelar di sepanjang badannya. Sebelum kelar, letakkan mata pisau di dalam badan sotong, kemudian baru kelar.  Dengan cara ini, kita tak tersalah kelar sampai tembus ke bahagian belakang :P Gaulkan garam serta serbuk kari ikan sehingga mesra.  Biarkan seketika.  Panaskan minyak dan masukkan sotong, perlahankan api dan biarkan sotong di atas api yang sederhana sehinggalah masak.

Selamat mencuba :)

Sup Ayam Berempah

Assalammualaikum W.B.T. Amboi lamanya tak berupdate blog i nih. Sorry lah ya, too many things in my tray, kelam kabut dibuatnya.  Okay, i nak kongsi satu resepi sup yang sangat digemari oleh keluarga kecil i :) Kalau nak makan sup berempah nih, selalunya we all makan kat restoran pelita. Satu lagi sup berempah yang sedap dan famous ialah Sup Hameed di Penang Road sana. Oihhh kalau malam minggu penuh orang dan bila cuti sekolah pulak, adoiiii ramainya berdiri menunggu giliran nak dapatkan meja. Kebanyakan yang datang masa cuti sekolah ialah orang luar. Sup dihidang dengan Roti Benggali ....oihhhh sedap!!

Hari tuh i terjumpa serbuk sup Baba's yang rasanya lebih kurang sama mcm kat 2 restoran tadi. Opppss! tak derlah sama 100% tapi boleh lah sbb yang paling penting tak der penggunaan serbuk perasa. Kalau kat restoran, hoihhhh banyak tuh they all guna. Tak bagussss! hehehheh jom kita tengok resepi simple nih.

~ Sup Ayam Berempah ~

3 bawang merah - dimayang 

3 bawang putih - dimayang /dicincang

2 inci halia - dimayang

5 cili padi

3 batang daun sup

2 batang daun bawang

3 biji kentang

2 biji tomato (dibelah 6)

1 bungkus kecil rempah sup Baba's (25gm) - dibancuh dengan sedikit air

1/2 ekor ayam

Sedikit bawang goreng (i tak gunakan sbb dah habis stok)

Garam

Tumiskan bawang putih dan bawang merah serta halia sehingga keemasan dan naik bau. Masukkan paste rempah sup dan kacau sehingga mesra.  Tambahkan air mengikut citarasa (kalau suka pekat, kurangkan air) bersama kentang dan tomato. Biarkan seketika, kemudian masukkan ayam dan perisakan dengan garam. Apabila tomato telah lembik, lenyekkan tomato sehingga hancur. Masukkan cili padi yang telah dibelah 2 (Jika tidak mahu pedas, masukkan tanpa dibelah).

Apabila kentang sudah lembut, taburkan daun sup & daun bawang serta bawang goreng. Padamkan api dan sup sedia untuk dihidangkan

Jom cuba :)