Friday 14 September 2012

Udang Goreng Belacan




Today sangat letih...lari sana sini. Meeting kat Putrajaya at noon then by 2 pm dah kat opis.  Dah petang, otak pun dah letih, terpikir resepi yang belum i kongsi...So terus kepada resepi lah ya .... Okay resepi nih simple tapi sedap [semuanya sedap kan :P].  Kali pertama i makan ialah 9 tahun lepas kot.  Masa tuh my cousin Amrah datang berkunjung ke rumah my parents.  Dia tolong goreng udang for lunch...katanya masakan yang dia selalu masak kat umah...bila i cuba, sedap!  Since then, udang goreng belacan nih ada dalam senarai menu yang i masak. Tapi i olah resepi nih mengikut citarasa dan keadaan. Bukan apa, i have limited cooking hour...so yang pantas adalah pilihan i [alasan lagi].  Jom kita tengok resepi :)

~Udang Goreng Belacan~

2 ulas bawang putih - ditumbuk kasar
1 labu bawang besar - dihiris tebal
Kunyit serbuk
Garam secukup rasa
Sedikit belacan [i guna belacan maggi]
Daun saderi
Daun bawang
4 cili padi [ikut citarasa] dititik

Lumurkan udang dengan kunyit serbuk & sedikit garam.  Panaskan kuali, tumiskan bawang putih dan cili padi.  Tambah sedikit belacan kemudian terus masukkan udang. Goreng sehingga masak.  Padamkan api. Kemudian masukkan bawang besar, biarkan di dalam kuali sehingga bawang separuh masak.  Tambahkan daun saderi & daun sup.  Hidangkan.  Voila!

Terima kasih Amrah!

Wednesday 5 September 2012

Macaroni Soup




Sambil dok mengemas kabinet dapur, terpandang pulak sepeket makaroni.  Menarik nih.  Bila ditanya my girl okay tak makan makaroni for dinner, dia tak mau, nak makan nasi & ayam goreng.  Alamak!  Potong betullah anak dara sorang nih..ummi dia baru dok berangan nak makan makaroni goreng.  Hmmm...nak kena masak nasi lah pulak.  Dah ada nasi, nak masak lauk lagi...buka freezer, keluarkan ayam.  Hehehe, idea sudah mari... :P 

I goreng ayam, masak sayur campur dan buat sup ayam.  Siap masak, i hidangkan makanan for my family dan mulakan merebus makaroni untuk diri sendiri. So i had macaroni chicken soup for dinner. Voila...yummy!

Resepinya mudah jer...masak lah sup ayam dan masukkan kentang, kemudian hidangkan bersama macaroni :)  Sorry lah gambar di atas tak menarik hehe. 

Monday 3 September 2012

Gingered Chicken Tortilla




Sebenarnya ini menu last Friday. I masak Ayam Halia for Thursday dinner.  Ada leftovers.  Jumaat kan cuti umum...so lepak kat umah sebelah pagi, tengahari pulak ke KL.  Balik dah lewat.  My Other Half lapar lah pulak tapi tak mahu nasi.  

Teringat potato tortilla [flat bread] yang i beli few days back.  So, i panaskan tortilla dan Ayam Halia.  Perahkan sedikit lemon ke atas Ayam Halia, gaul sehingga mesra kemudian letakkan ke atas tortilla, gulungkan.  Voila! Easy peasy lemon squeezy :P

Boleh cuba resepi Ayam Halia or any other suitable recipes for this wraps.