Thursday 10 October 2013

Mee Rebus Potluck by Shereen


Assalammualaikum :) Hati i sangat gumbira :P A colleague of mine has agreed to share her recipe in this blog. Pucuk di cita ulang mendatang lah.  Dia masakkan mee rebus nih untuk potluck, so i namakan Mee Rebus Potluck lah.  Jom kita tengok resepi :)

~ Mee Rebus Potluck by Shereen~

2 kilo mee kuning, dicelur
1/2 kilo daging, dihiris halus ataupun tetel
4 biji keledek, direbus dan dikisar
1 cawan tauchu, dicuci dan dikisar
3 ulas bawang putih, dikisar
3 biji bawang merah, dikisar
1 inci halia, dikisar
1/2 cawan udang kering, dikisar
3 batang serai, dititik
1 inci lengkuas, dititik
5 sudu makan rempah kari daging
Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
Minyak untuk menumis

- Jemput-Jemput Udang Kering
1/2 cawan udang kering, dikisar
80g tepung gandum
¼ camcateh serbuk kunyit
garam
air secukupnya
minyak untuk menggoreng

- Bahan Hiasan
Tahu yang digoreng, dipotong kecil
Daun sup, dimayang
Bawang goreng
Telur rebus, dibelah dua
Lada hijau, dipotong bulat
Taugeh, dicelur
Limau kasturi, dibelah dua

Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik. Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, halia dan udang kering yang telah dikisar hingga naik bau. Masukkan rampah kari kacau rata, kemudian masukkan tauchu dan keledek yang telah dikisar bersama dengan daging. (selalu tauchu dan keledek yang dikisar kita letakkan air untuk senang dikisar) jadi tak payah tambah air takut kuahnya tak pekat. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa.

Campurkan kesemua bahan-bahan dan gaul rata. Cara menggoreng ada teknik sikit. Bancuhan tepung direnjis pada minyak dan goreng adunan sehingga garing. Angkat dan toskan. Minyak kena banyak untuk menggoreng tepung ini

Hidangkan mee yang telah dicelur bersama taugeh. Tuangkan kuahnya dan kemudian hiaskan dengan tahu goreng, daun sup, bawang goreng, telur rebus, lada hijau, limau kasturi dan tak lupa juga taburan tepung udang kering.

Nanti i sendiri akan mencuba resepi shereen, dan share dengan semua :)
Terima kasih kepada Shereen yang sudi berkongsi resepi dan gambar mee rebus potluck.

2 comments:

  1. Pandai Shereen masak yer.. :D
    Oooo.. ada potluck yerr.. huhu tak ajak pun.. :(

    ReplyDelete
  2. salam acik,

    dia masak untuk potluck jiran tetangga ke apatah... bukan potluck kat opis hehe.

    dia tuh pandai masak, kat opis jer lagak mcm tak pandai. Potluck raya dia masak ayam merah. sedapppp

    ReplyDelete

Terima kasih diatas kesudian menjengah dan meninggalkan jejak di blog saya :) Segala komen dan kritikan yang membina saya terima dengan hati yang terbuka. Insyallah bila ada kesenangan saya akan membalas lawatan anda :)